¿Qué es la vitamina K?

La vitamina K fue descubierta en 1929 como un nutriente esencial para la coagulación de la sangre.

Los hallazgos iniciales se informaron en la revista alemana Science, que se denominó 'Koagulationsvitamin', la fuente de la 'K'.

La enfermedad también fue descubierta por el dentista Weston Price, quien viajó por el mundo a principios del siglo XX estudiando la relación entre la dieta y la enfermedad en diferentes poblaciones.

Descubrió que las dietas no industriales tenían un alto contenido de ciertos nutrientes y parecían ofrecer protección contra las caries y las enfermedades crónicas.

Llamó al nutriente misterioso "activador X" y ahora cree que es vitamina K2.

La vitamina K se presenta en dos formas principales:

Vitamina K1 (filoquinona): Se encuentra en alimentos vegetales como las verduras de hoja verde.

Vitamina K2 (menaftoquinona): Se encuentra en alimentos animales y fermentados.

La vitamina K2 se puede dividir en varios subtipos diferentes, siendo los más importantes MK-4 y MK-7.

Originalmente se descubrió que la vitamina K era un nutriente involucrado en la coagulación de la sangre. Hay dos formas: K1 (que se encuentra en alimentos vegetales) y K2 (que se encuentra en alimentos de origen animal y alimentos fermentados)